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CASO GASTRONOMÍA VEGANA: OPORTUNIDAD EN UN NICHO DE MERCADO

 

El valor agregado en el Marketing Gastronómico

 

 

 

CASO DISCOVERY: Formación especializada en el sector turismo

Hay organizaciones educativas a las que todo joven estudiante anhela pertenecer por su prestigio plenamente justificado: por excelencia educativa, moderna infraestructura, facilidades administrativas, centros de innovación, ambientes competitivos, convenios viables y certificación de valor. Hay otras con una visión de negocio que muchas veces coquetea con la grosería: maltrato a los alumnos, publicidad engañosa, docentes improvisados, pésimas instalaciones y equipamientos, denuncias de corrupción a autoridades, etc. Esta evidente coexistencia de dos tipos contrarios de oferta educativa constituye una sensible realidad del Perú, y el sector turismo no escapa de ella.

Un caso positivo que merece destacarse es el Grupo Educativo Discovery, institución con diez años dedicados a forjar una auténtica cultura educacional con valores centrados en el alumno. La prueba más palpable de ello, y que no deja ápice de duda sobre la seriedad y validez de su propuesta, son los convenios realmente efectivos que permiten a sus jóvenes estudiantes iniciar una destacada trayectoria en renombradas empresas del sector turístico, hotelero y gastronómico de nuestro país. Hilton, Sheraton, Meliá, Thunderbird, El Pueblo, Marriott, Lan, Costamar, Peruvian Airlines, Lima Airport Partners, Cala, Lima27, Chili’s, Tanta, Ámaz, Hanzo, Punta Sal, Alfresco… son sólo algunas de las prestigiosas organizaciones que acogen a sus jóvenes promesas y que, además, son visitadas de manera frecuente como parte de su metodología didáctica-vivencial. Esto, lamentablemente, no ocurre en todas las instituciones educativas del turismo, cuyos montos excesivos por concepto de mensualidad se deben a falsas promesas publicitarias y pedagógicas.

La propuesta del Grupo Educativo Discovery ―la formación especializada― supera con creces la de muchas universidades que, ignorantes de la dinámica laboral de un sector que reclama talentos especializados, languidecen en el más solitario páramo teórico. Los estudiantes de Discovery, a quienes se les dota de competencias técnicas y actitudinales durante su estancia en aulas muy bien equipadas con tecnología de vanguardia, son capacitados específicamente en sus áreas de desarrollo por docentes que trabajan activamente en nuestro ámbito profesional. Éste es también un factor clave de su estrategia diferenciada: la innegable calidad educativa. Porque siempre, nos guste o no, hay una distancia ―la mayoría de las veces una distancia sideral― entre el ‘saber’ y el ‘saber hacer’. Y esto lo aprecia de inmediato el estudiante peruano del siglo XXI, un ser proactivo que busca una educación con más sesgo práctico.

El Turismólogo y Dra. Rosanna Scavino

Pero al estudiante tampoco se le escapa que el desarrollo de una cultura educativa que lo toma como eje de todas sus iniciativas se sustenta en un liderazgo que se irradia desde la toma de decisiones más importantes. Esta responsabilidad es asumida por la Dra. Rosanna Scavino, Directora General del Grupo Educativo Discovery, a quien se le puede definir como una líder fuera de lo común, de amplios horizontes académicos, capaz de conciliar el enfoque de resultados empresariales con la visión integral de sus estudiantes. Ella vislumbró hace diez años que el sector turismo, si busca ser una fuerza económica de poderoso impacto en el país, debe formar cuadros especializados con rápida colocación laboral. Desde entonces no ceja en su empeño, y en el cumplimiento de esa consigna no está sola: la acompaña un valioso staff humano con clara orientación hacia el bienestar estudiantil. Ahí reside, también, otra de las fortalezas de Discovery: el liderazgo auténtico no se impone, es reconocido y seguido espontáneamente por el equipo de colaboradores.

En el marco apremiante de una reforma profunda de las estrategias educativas del turismo de cara a las oportunidades y amenazas de su entorno laboral, cada vez más competitivo y orientado a la especialización, sin duda tenemos en Discovery a un excelente referente para emular.

EMPANACOMBI: Caso de Innovación e Inclusión en Gastronomía

 

VISITA DE ESTUDIO AL WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER

El Grupo Educativo Discovery, cuya misión es la formación especializada de los futuros cuadros del sector turismo, tuvo un nuevo contacto con el Westin Lima Hotel & Convention Center a través de una visita de estudio realizada por una comitiva de notables estudiantes.

Conferencia: EMPRENDIMIENTOS EN NEGOCIOS Y TURISMO

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