SUPER TOURS: Caso de éxito en agencia de viajes

 

PRENSA TURÍSTICA: más allá del folleto pintoresco

Leí mi primer “El Profesional” siendo todavía un adolescente universitario, en la biblioteca de la Facultad de Comunicaciones y Turismo de la Garcilaso, a donde mensualmente llegaban los ejemplares de esta revista cuando todavía se distribuía en su formato tabloide. Me atrajo de inmediato por su diseño estético y su variedad de contenido, capaz de brindarme información de manera ágil y seria, una fórmula idónea para fidelizar a un joven imberbe que, quizá con ciertas dudas, empezaba sus estudios en Turismo y Hotelería. Desde entonces, sus secciones, artículos y notas periodísticas han sido valiosas fuentes de inquietud intelectual, curiosidad académica y actualización profesional. Hoy, por ejemplo, me resulta de gran utilidad para mis labores como docente, investigador, consultor y capacitador.

Que ahora yo forme parte de su notable staff de colaboradores, es motivo de especial satisfacción porque siempre quise cultivar el periodismo de opinión en un espacio mediático de relieve turístico, en el cual no sólo se privilegie la colorida reseña (que es importante, claro está), sino también la reflexión especializada, la visión de horizontes amplios y la crítica sin cortapisas. Todo esto, sin duda alguna, calza con la línea y el estilo de EP Turismo, Gastronomía & Viajes, y así lo siente el estudiante ávido de información, el empresario innovador y competitivo, y el profesional amigo de nuestro sector.

Las decenas de mis artículos aparecidos en EP han sido concebidos y redactados con base a una ética de escribir acerca de lo que, por una u otra razón, me conmueve y me afecta del sector turismo. Me he alejado, en consecuencia,  de la simple viñeta  y del abuso del color local, la reseña empalagosa o la exaltación de la ‘industria sin chimeneas’. Mi visión del turismo es la del humanista, la del hombre que siente fe en las posibilidades del turismo como puente de una auténtica integración humana. Esto, claro es, implica ser objetivo e imparcial en mis valoraciones y juicios: nada de maquillajes o  de máscaras a la hora de opinar, nada de adjetivos light o de palabras a medias. No hay crítica constructiva o destructiva; la crítica es crítica, y punto.

Resalto esto último porque el análisis crítico no es un ejercicio habitual en el sector turístico del Perú. Y si lo hay, éste es siempre sesgado, limitado o timorato (al respecto basta revisar los dos portales web dedicados a la prensa turística en nuestro país, ambos muy visitados, más por sus conflictos y lamentable dialéctica de acción y reacción, de toma y daca, que por su capacidad de informar con precisión y profundidad). Creo, pues, que es necesario debatir sobre turismo, darle mayor apertura, repasar su teoría, actualizar con frecuencia sus conceptos, cotejar experiencias y analizarlas, plantear propuestas de solución a los problemas que genera su gestión y su práctica, y arribar a conclusiones a partir de una metodología seria —no exactamente científica, pero sí de orden académico—, que sea capaz de hacer una radiografía profunda de esa dinámica compleja que singulariza al fenómeno turismo.

Pienso, por supuesto, que un método válido es el análisis crítico considerando al turismo en sus distintas facetas: en tanto objeto de estudio, como asunto de la planificación y del marketing, como ocio fecundo, como dinámica sociocultural, como sector económico terciario, como garantía del desarrollo sostenible, como tema de agenda gubernamental; en fin, como herramienta efectiva para el crecimiento y desarrollo de los pueblos.

“La claridad es la cortesía del filósofo”, escribió José Ortega y Gasset. Ninguna frase más exacta para definir el deber de aquél que se dedica al análisis crítico del turismo, fenómeno sumamente complejo por las diferentes aristas que contempla, pero, al mismo tiempo, un desafío fascinante de interpretación para quienes acariciamos la esperanza de que el turismo sea, por fin, reconocido en su plena dimensión humana.

Conferencia: OPORTUNIDADES EN TURISMO. LAS FIESTAS TRADICIONALES

VIRGILIO MARTÍNEZ: La interdisciplinariedad y la investigación llevadas a la cocina

 

CASO GASTRONOMÍA VEGANA: OPORTUNIDAD EN UN NICHO DE MERCADO

 

El valor agregado en el Marketing Gastronómico

 

 

 

CASO DISCOVERY: Formación especializada en el sector turismo

Hay organizaciones educativas a las que todo joven estudiante anhela pertenecer por su prestigio plenamente justificado: por excelencia educativa, moderna infraestructura, facilidades administrativas, centros de innovación, ambientes competitivos, convenios viables y certificación de valor. Hay otras con una visión de negocio que muchas veces coquetea con la grosería: maltrato a los alumnos, publicidad engañosa, docentes improvisados, pésimas instalaciones y equipamientos, denuncias de corrupción a autoridades, etc. Esta evidente coexistencia de dos tipos contrarios de oferta educativa constituye una sensible realidad del Perú, y el sector turismo no escapa de ella.

Un caso positivo que merece destacarse es el Grupo Educativo Discovery, institución con diez años dedicados a forjar una auténtica cultura educacional con valores centrados en el alumno. La prueba más palpable de ello, y que no deja ápice de duda sobre la seriedad y validez de su propuesta, son los convenios realmente efectivos que permiten a sus jóvenes estudiantes iniciar una destacada trayectoria en renombradas empresas del sector turístico, hotelero y gastronómico de nuestro país. Hilton, Sheraton, Meliá, Thunderbird, El Pueblo, Marriott, Lan, Costamar, Peruvian Airlines, Lima Airport Partners, Cala, Lima27, Chili’s, Tanta, Ámaz, Hanzo, Punta Sal, Alfresco… son sólo algunas de las prestigiosas organizaciones que acogen a sus jóvenes promesas y que, además, son visitadas de manera frecuente como parte de su metodología didáctica-vivencial. Esto, lamentablemente, no ocurre en todas las instituciones educativas del turismo, cuyos montos excesivos por concepto de mensualidad se deben a falsas promesas publicitarias y pedagógicas.

La propuesta del Grupo Educativo Discovery ―la formación especializada― supera con creces la de muchas universidades que, ignorantes de la dinámica laboral de un sector que reclama talentos especializados, languidecen en el más solitario páramo teórico. Los estudiantes de Discovery, a quienes se les dota de competencias técnicas y actitudinales durante su estancia en aulas muy bien equipadas con tecnología de vanguardia, son capacitados específicamente en sus áreas de desarrollo por docentes que trabajan activamente en nuestro ámbito profesional. Éste es también un factor clave de su estrategia diferenciada: la innegable calidad educativa. Porque siempre, nos guste o no, hay una distancia ―la mayoría de las veces una distancia sideral― entre el ‘saber’ y el ‘saber hacer’. Y esto lo aprecia de inmediato el estudiante peruano del siglo XXI, un ser proactivo que busca una educación con más sesgo práctico.

El Turismólogo y Dra. Rosanna Scavino

Pero al estudiante tampoco se le escapa que el desarrollo de una cultura educativa que lo toma como eje de todas sus iniciativas se sustenta en un liderazgo que se irradia desde la toma de decisiones más importantes. Esta responsabilidad es asumida por la Dra. Rosanna Scavino, Directora General del Grupo Educativo Discovery, a quien se le puede definir como una líder fuera de lo común, de amplios horizontes académicos, capaz de conciliar el enfoque de resultados empresariales con la visión integral de sus estudiantes. Ella vislumbró hace diez años que el sector turismo, si busca ser una fuerza económica de poderoso impacto en el país, debe formar cuadros especializados con rápida colocación laboral. Desde entonces no ceja en su empeño, y en el cumplimiento de esa consigna no está sola: la acompaña un valioso staff humano con clara orientación hacia el bienestar estudiantil. Ahí reside, también, otra de las fortalezas de Discovery: el liderazgo auténtico no se impone, es reconocido y seguido espontáneamente por el equipo de colaboradores.

En el marco apremiante de una reforma profunda de las estrategias educativas del turismo de cara a las oportunidades y amenazas de su entorno laboral, cada vez más competitivo y orientado a la especialización, sin duda tenemos en Discovery a un excelente referente para emular.

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